دليل الكربوهيدرات : كيف تأكل الأرز والخبز وتفقد الوزن؟

في “سعراتك”، نؤمن أن النشويات (الكربوهيدرات ) ليست عدوة لكِ، بل هي “الوقود” الذي يحتاجه جسمك. السر يكمن في اختيار النوع الصحيح والكمية الدقيقة .

أولاً: الخبز (رفيق المائدة العربية)

يختلف الخبز باختلاف مكوناته، والقاعدة في “سعراتك” هي: كلما زادت الألياف (النخالة)، زاد الشبع اقرا الجدول التالي :

نوع الخبز	الكمية	السعرات الحرارية	ملاحظات
خبز ابيض (صغير)	2\1 رغيف	150 سعرة	سريع الهضم
خبز قمح كامل	2\1 رغيف	130-140 سعرة	غني بالالياف
خبز الشوفان	رغيف متوسط	120 سعرة	مشبع جدا وغمني بالالياف
خبز توست ابيض	شريحة واحدة	80 سعرة	خفيف وسريع الهضم
خبز توست نخالة	شريحة واحدة	70 سعرة	خيار مثالي للافطار والشبع عالي لاحتوائه على الياف

هنا يقع أغلب الناس في خطأ قياس كمية الارز او المعكرونة في “سعراتك”، نعتمد الملعقة كأداة قياس سهلة وفي متناول الجميع والوزن بعد الطبخ

النشويات القادمة من الأرض مباشرة هي الأفضل لجسمك اقرا عنها بالتفصيل في صفحة دليل سعرات في الخضراوات

قاعدة الـ 5 ملاعق: إذا أردتِ الحفاظ على وزنك، ابدئي بوضع 5 ملاعق كبيرة من الأرز البسمتي في طبقك، فهي تعادل تقريباً حصة نشويات واحدة مثالية.
التبريد يزيد الحرق: هل تعلمين أن طبخ الأرز أو البطاطا ثم تركها تبرد في الثلاجة قبل إعادة تسخينها يحول جزءاً من النشا إلى “نشا مقاوم”؟ هذا النوع لا يُمتص بالكامل ويقلل السعرات!
فخ الإضافات: ملعقة سمنة واحدة تضاف للأرز ترفع سعرات الحصة بمقدار 90 سعرة. استخدمي مرق الدجاج منزوع الدسم أو البهارات لتعزيز النكهة بدون دهون.
“لتحويل طبق الأرز إلى وجبة متكاملة، أضيفي له 100 جرام من صدر الدجاج المشوي كما وضحنا في دليل السعرات الحرارية في اللحوم والبروتينات

اقرا عن ايض الكربوهيدرات في الجسم سياسعدك في فهم كيفية تعامل الجسم مع الطعام .